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Cuisinier en restauration collective a pourvoir immediatement

Wintzenheim
EHPAD Les Magnolias

Publiée sur www.fhf.fr 15 oct. 2020

Descriptif L’ EHPAD Les Magnolias est un établissement public autonome, situé à 3 km de Colmar. Il accueille 84 résidents et dispose d’un pôle d’activités de soins adaptés de 14 places. Son personnel relève de la fonction publique hospitalière. Equipe de cuisine composée de 7 agents : 3 cuisiniers et 4 agents de restauration. Fabrication de 180 repas par jour en liaison chaude. Contrat(s) contrat à durée déterminée de 2 mois, débouchant sur intégration fonction publique hospitalière Mission : Réaliser des préparations culinaires dans le respect des règles professionnelles de cuisine, des protocoles définis et de la réglementation en hygiène alimentaire. - Entretien des locaux de production / Entretien et rangement des matériels de production - Établissement des menus - Service des repas Qualifications : Diplôme en restauration ou métier de bouche CAP, BEP, BP. Expérience en cuisine collective, et/ou traditionnelle. Qualités professionnelles requises : rigueur et méthode / bonne connaissance de base en cuisine traditionnelle / HACCP Rémunération : selon grille corps et grades de la filière ouvrière et technique de la fonction publique hospitalière de catégorie C Possibilité reprise ancienneté selon réglementation Organisation : 35h 1 week-end sur 3 en horaires coupés – horaires continus en semaine Cuisinier en restauration collective a pourvoir immediatement (Wintzenheim)
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